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蒸し大豆入りいわしのつみれ

蒸し大豆入りいわしのつみれ

つみれは野菜と一緒にお味噌汁に入れてもおいしいです。

	[4人分]
蒸し大豆	1/2袋
いわしすり身	1/2パック
しょうが	1片
塩	一つまみ
砂糖	一つまみ
酒	少々
みりん	小さじ1
うすくち醤油	小さじ1
だしの素	1/2袋（4g）
ねぎ	適量

作り方

蒸し大豆をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
①にいわしのすり身、みじん切りにしたしょうが、塩、砂糖、酒を加えてさらに混ぜる。
4人分のお湯にだしの素を加え、つみれをスプーンですくって入れていく。
つみれに火が通ったらみりん、しょうゆで味をつける。
お椀に盛りつけ、お好みでねぎをのせる。

※いわしのすり身がない場合は、イワシの頭、尾、皮、内臓、大きな骨を取り除いたものを使う。

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