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蒸し黒豆のポテトサラダ

蒸し黒豆のポテトサラダ

じゃがいもの量を減らして黒豆を足すとGOOD。ホクホク感がおいしい。

【A】
	[3～4人分]
蒸し黒豆	1袋
じゃがいも	3個
にんじん	1/2本
きゅうり	1本
塩（きゅうり用）	小さじ1
ハム	3枚
玉ねぎ	1/8個
マヨネーズ	大さじ4
彩り野菜	お好みで
酢	小さじ1
塩・こしょう	各少々

作り方

じゃがいもは皮をむいてゆで、熱いうちにつぶしAを加える。にんじんはいちょう切りにしてゆでる。
きゅうりは薄くスライスし、塩をふって軽くもみしばらく置いて、水気をきっておく。
玉ねぎは、スライスして水にさらし、水気をしぼる。ハムは1.5cm角に切る。
①～③をマヨネーズであえる。器に盛り付け、彩り野菜と蒸し黒豆をトッピング。

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