マルヤナギ(株式会社マルヤナギ小倉屋)

蒸し黒豆とたこのプロヴァンス風サラダ

蒸し黒豆とたこのプロヴァンス風サラダ
プロヴァンス地方の様式の爽やかな風味のサラダ。

カテゴリー:
[2人分]
おいしい蒸し豆 蒸し黒豆 適量
ゆでたこ(足・大) 1本
フルーツトマト(小) 2個
ケッパー 大さじ1
アンチョビー 1と1/2枚
ルッコラ 適量
【A】  
しょうゆ 小さじ1/2
ワインビネガー(白) 大さじ1/2
EVオリーブオイル 大さじ1と1/2

作り方

  1. たこは厚さ3mmの斜め薄切りにする。トマトは大きめのざく切りにする。
  2. ケッパー、アンチョビーともに粗みじんに切り、Aを加えてよく混ぜ合わせ、ソースをつくる。
  3. ①を②で和えて器に盛りつけ、ルッコラと蒸し黒豆をあしらう。


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