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蒸し大豆麻婆豆腐丼

蒸し大豆麻婆豆腐丼

蒸し大豆を使うことで脂質を抑えて食物繊維アップ！がっつりだけどヘルシーに食べられます。中華麺にも合います。

	[2人分]
蒸し大豆	1パック
合い挽き肉	50g
刻みネギ	適量
豆腐	1丁
醤油	大さじ3
砂糖	大さじ2
鶏ガラスープの素	小さじ1
ごま油	大さじ1
豆板醤・コチュジャン	各小さじ1と1/2
ニンニク・生姜チューブ	各2cm
片栗粉	大さじ1
ごはん	2杯分

作り方

蒸し大豆は粗みじん切りにする。
調味料を混ぜ合わせておく。
合い挽き肉を火が通るまで炒める。
③に②を入れ、お湯100㏄（分量外）を入れ、とろみが出るまで煮る。
①と1口大に切った豆腐、刻みネギを入れ、豆腐に火が通ったら麻婆豆腐のできあがり。
できあがった麻婆豆腐をごはんにのせて完成。

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