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椎茸昆布の筑前煮

椎茸昆布の筑前煮

昆布佃煮に調味料を少し足すだけで、おいしい筑前煮が炊けます。

	[2～3人分]
椎茸昆布	90g
きぬさや	適量
鶏もも肉	150g
ごま油	適量
【A】
里芋	60g
れんこん	60g
たけのこ	60g
にんじん	1本
ごぼう（アク抜き後）	1/2本
こんにゃく	1/2枚
【B】
水	300cc
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
顆粒だし	小さじ1

作り方

食べやすい大きさに切ったAときぬさやを下茹でする。
熱しだ鍋にごま油をひき、鶏もも肉を焼き目がつくまで炒める。
Aを加えて炒め、Bと椎茸昆布をいれ、落し蓋をして煮る。
煮汁が少なくなったらきぬさやを入れ、なじませ、器に盛り付ける。

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