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豆乳甘酒ぷりん～蒸しあずきトッピング

豆乳甘酒ぷりん～蒸しあずきトッピング

甘酒と豆乳のプリン。甘さ控えめで食後のデザートにも。

	[2人分]
ほの甘蒸しあずき	10g
玄米甘酒	400cc
無調整豆乳	400cc
寒天粉	2g
葛粉	小さじ2
水	50cc
バニラエクストラクト	小さじ1
塩	ひとつまみ

作り方

無調整豆乳に寒天粉を溶かしておく。
玄米甘酒と①をミキサーに入れ、滑らかにする
鍋に②を入れ、混ぜながら中火で沸騰させ、塩と水で溶いた葛粉を入れる。
沸騰したら火を止めバニラエクストラクトを加え型に入れ、蒸しあずきをトッピングして冷蔵庫で冷やし固めれば完成。

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