蒸し大豆・蒸しサラダ豆で作るスープ・汁物レシピ
蒸し大豆はほっくりやわらかく蒸してあり、あけてそのまま食べられるので、スープの具にもおすすめ。海外でも豆をスープに入れる文化があるので、実は洋風スープにもぴったり。
おかずに野菜が少ない日でも、具がゴロゴロ入ったスープを１品加えれば食卓の栄養バランスもよくなりますよ。
1. かぼちゃと蒸し豆のクリームスープ
寒い時期にぴったりの野菜がいっぱい食べられるスープ。多めに作ってグラタンにアレンジしてもおいしいですよ。
材料（2人分）
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1/2袋 |
|---|---|
| ベーコン | 20g |
| かぼちゃ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| キャベツ | 1～2枚 |
| 牛乳 | 50cc |
| 水 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1 |
| 固形スープ | 1/2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
2. 蒸し大豆とコーンの中華風とろーりスープ
缶詰のとうもろこしを使えばあっという間に完成の手作りスープ。中華スープをコンソメに変えてもOK。
3. 蒸し黒豆入りガスパチョ風スープ
大人が
材料（2人分）
| 蒸し黒豆 | 1袋 |
|---|---|
| ニンニク | 5ｇ（1/2かけ分） |
| オリーブオイル | 5ml |
| トマトピューレ | 100ｇ |
| トマトジュース（無塩） | 200ml |
| キュウリ | 3/4本（75ｇ） |
| スイカ（皮を除いたもの） | 100ｇ |
| 塩 | 少々 |
| きゅうり | 適宜 |
| タバスコ | 適宜 |
4. 鬼除け汁（節分汁）蒸し大豆入り
豚汁や具沢山の味噌汁に蒸し大豆を入れるだけの簡単レシピ。おかずが寂しいときの1品に！
5. 蒸し大豆のミネストローネ
おかずの一品にもなりそうな具沢山のスープ。具材はお好みで変えてOK！
材料（4人分）
| 蒸し大豆 | 1袋 |
|---|---|
| 野菜（たまねぎ、セロリ、 キャベツ・しめじなど） | 適量 |
| コンソメスープの素 | 3個 |
| ホールトマト（缶詰） | 200g |
| ベーコン | 3枚 |
| にんにく | 1かけ |
| 水 | 900cc |
| 塩・こしょう | 適量 |
6. 彩り蒸しサラダ豆とかぼちゃのポタージュ
かぼちゃと蒸し豆のやさしい甘さがおいしいポタージュ。ベースのスープは市販のものを使うと簡単。
材料（2～3人分）
| おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆 | 1袋 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個（400ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100ｇ） |
| バターまたはマーガリン | 大さじ1(12g) |
| 水 | 250cc |
| 豆乳または牛乳 | 250cc |
| 固形コンソメ | 2個 |
| 塩 | 適宜 |
| アスパラガス | お好みで |
7. 蒸し黒豆入りクラムチャウダー
レトルトのクラムチャウダースープを使うとさらに手軽。牛乳はお好みで豆乳に変更してもOK
8. 蒸し大豆入りキムチスープ
おかずと汁物を兼ねた便利なレシピ。鶏がらスープがベースなので辛すぎず食べやすい。
9. もち麦と蒸し黒豆・昆布・根菜のミネストローネ
根菜と豆の入った健康的なスープ。だし味がベースでほっとする味わいです。
10. 蒸し大豆とベーコンのケチャップ煮
ケチャップとウスターソースがベースで、子供から大人まで大好きな味。
材料（2人分）
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1袋 |
|---|---|
| ベーコンまたはソーセージ | 70g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 【A】 | |
| トマトケチャップ | 50cc |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| スープ（水とコンソメスープの素） | 150cc |
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