堀 知佐子（ほり ちさこ）管理栄養士・調理士・食生活アドバイザー
飲食店・中食事業のメニューアドバイスや食生活全般における指導など大手食品会社、飲食店など顧問多数。1999年京料亭「菊乃井」の中食事業を立ち上げ、2004年統括本部長に就任。アンチエイジングレストラン「リール」を都内にて営む。
堀知佐子先生監修！蒸し大豆を使った春レシピ
蒸しているからパラっと使えて便利な蒸し大豆。いつものサラダに加えるだけでもおいしいけれど、もっといろんな使い方が知りたい…そんな方は必見！
堀知佐子先生に蒸し大豆を活用した、春に食べたい蒸し豆レシピを教えてもらいました。
堀 知佐子（ほり ちさこ）管理栄養士・調理士・食生活アドバイザー
飲食店・中食事業のメニューアドバイスや食生活全般における指導など大手食品会社、飲食店など顧問多数。1999年京料亭「菊乃井」の中食事業を立ち上げ、2004年統括本部長に就任。アンチエイジングレストラン「リール」を都内にて営む。
１．蒸しサラダ豆とコーンのサラダ
盛り付け方も写真のようにセルクルを使って円柱型にすると、オシャレ度があがります！
いつも家にある具材で作れるところもうれしいレシピです。
２．豆苗とサラダチキン 蒸し豆のサラダ
味噌を使った自家製ドレッシングは、他のサラダでも使いたくなる手軽さ＆おいしさ。
３．春野菜と蒸し黒豆のキッシュ
冷凍パイシートを使ったら、思ったより手軽に作れます。たっぷり焼いて、晩ごはんや朝食にもおすすめ！
４．春野菜と蒸し黒豆のかきあげ
蒸し豆のかきあげは、さくさく、ホクホクしてとってもおいしい♪
５．蒸し大豆のアンチョビキャベツ
春らしくておいしいだけじゃなく、ささっと作れて嬉しいレシピです。
６．蒸し大豆とツナ、紫玉ねぎのサラダ
サラダの具材がマンネリになりがちなら、このレシピがおすすめ！
