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鬼除け汁(節分汁)にもぴったり!蒸し大豆を使った汁物レシピ5選

節分の恵方巻のサイドメニューとして人気の鬼除け汁(節分汁)にも使える、和風の汁物レシピを集めました。
蒸し大豆を入れると簡単で栄養バランスも良くなるのでおすすめ!

1. 鬼除け汁(節分汁)蒸し大豆入り

鬼除け汁(節分汁)蒸し大豆入り

材料(2人分)

蒸し大豆1袋
豚ばら肉50g
大根50g
里いも中2個
ごぼう1/3本
ねぎ(刻み)適量
にんじん1/4本
こんにゃく1/2枚
みそ大さじ2
だし汁400ml
ごま油大さじ1

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2. 蒸し大豆と白菜のごまみそ汁

蒸し大豆と白菜のごまみそ汁

材料(2人分)

蒸し大豆1/2袋
白菜150g
にんじん1/4本
刻みねぎ少々
だし汁400㏄
みそ大さじ1.5
すりごま大さじ2

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3. 蒸し大豆と根菜の味噌ミルクスープ

蒸し大豆と根菜の味噌ミルクスープ

材料(2人分)

蒸し大豆1/2袋
大根100g
にんじん50g
刻みねぎ少々
牛乳大さじ1
みそ小さじ2
だし汁400㏄

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4. 蒸し大豆ときのこのしょうがスープ

材料(2人分)

蒸し大豆1/2袋
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
刻みねぎ少々
生姜1/2欠
400㏄
鶏がらスープのもと小さじ2
ごま油小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1

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5. 蒸し大豆入り具沢山けんちん汁

材料(2人分)

蒸し大豆1/2袋
豆腐1/4丁
大根50g
にんじん中1/3本
ごぼう1/5本
こんにゃく1/4枚
きざみねぎ少々
ごま油小さじ1
【A】
だし汁300㏄
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2
少々

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お す す め 記 事

鬼除け汁(節分汁)って何?作り方と由来について

節分に恵方巻きを食べるとサイドメニューに困る……という時に作りたい蒸し大豆入りの鬼除け汁(節分汁)。 鬼除け汁を献立にプラスすると栄養バランスもよくなり、大豆も食べやすくておスス...
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