大豆と黒豆の違いって？栄養素・味・用途を徹底比較
大豆と黒豆、どちらもヘルシーで健康的なイメージのある豆ですが、何が違うのかご存知ですか？ この記事では、大豆と黒豆の栄養素、味、用途、栽培環境などの違いを徹底比…
＞続きを読む蒸し大豆コラム
蒸し大豆と納豆の違い：栄養、価格、使い勝手を徹底比較
蒸し大豆と納豆。同じ「大豆」から作られるこの2つの食材は、どちらも栄養素の面で注目されることが多く、健康的な食事を目指している方に人気です。 栄養やおいしさだけ…
＞続きを読む
ほの甘あずき vs あんこ：栄養素、甘さ、食べ方を徹底比較！
あずきをほっくり蒸してやさしい甘さで味付けしたほの甘あずき。 しっかり甘さを感じるけど、あんこや甘納豆など他のあずき製品や、他のお菓子よりヘルシーって本当？ ヘ…
＞続きを読む
大豆ミートとは？大豆、お肉との違いを徹底比較！
お肉のように使えてお肉より低脂質＆食物繊維が摂れることで注目されている大豆ミートですが、蒸し大豆もたんぱく質や食物繊維が豊富＆アレンジの幅が広くて使いやすいので…
＞続きを読む
大豆 と肉・魚、たんぱく質が摂れるのはどっち？食物繊維のメリットも解説
大豆は、お肉や魚にも負けない良質なたんぱく質が含まれています。さらに嬉しいことに、お肉や魚には含まれない食物繊維も含まれています。 大豆のたんぱく質の含有量や種…
＞続きを読む
蒸し大豆は”作る”より”買う”がおススメ！スーパーで手に入る蒸し大豆
蒸し大豆を作って食べるには、乾燥した大豆を1晩ほど水に浸けてから蒸し調理しなければなりません。 いちばん手軽に蒸し大豆を食べる方法…それは、「買う」！ あらため…
＞続きを読む
震災から学ぶ“備え”の知恵。不足しがちな栄養を補う、ローリングストックにおすすめの食品
2025年は阪神・淡路大震災から30年の節目の年です。 さらに、近年では「南海トラフ地震」への警戒も高まっており、普段のくらしの中でも食料や飲料水を備蓄する意識…
＞続きを読む
蒸し大豆 vs 肉：カロリーを比べるとどちらがヘルシー？
食品のパッケージの「栄養成分」に必ず書いてあるカロリー（エネルギー）。 カロリーをとりすぎると太る、体によくない、という話を聞くこともありますが、本当にそうなの…
＞続きを読む
サラダ豆（ミックスビーンズ）の栄養価と特徴を徹底解説
蒸しサラダ豆は色んな豆が入っていて彩りがよいだけでなく、栄養面でも良い点がたくさんあります。 5種類入っている豆の特徴と、それぞれの豆に含まれる栄養素の比較をし…
＞続きを読む
水溶性食物繊維のパワー！大豆の驚きの食物繊維パワーを徹底解説
美容に、健康に、最新の研究で続々と明かされる食物繊維のパワー。 なかでも注目は、腸内細菌にはたらきかけて健康をサポートする「水溶性食物繊維」です。 最新の分析で…
＞続きを読む
まるごと大豆の魅力！蒸し大豆の栄養と健康効果を徹底解説
大豆は体にいい。わかっているけれど、豆腐、納豆、油揚げ、味噌、豆乳･･･などなど、大豆の加工食品はたくさんあるし、調理方法もさまざま。何をどうやって食べればいい…
＞続きを読む
日本の行事と大豆の関係：豆が織りなす季節の味覚と文化
日本の食生活には欠かすことのできない「豆」。豆は、日本の古くから伝わる行事でもよく使われてきました。 どんな行事と関係があるのか、年間を通して見ていきましょう。…
＞続きを読む
大豆の歴史：稲との結びつきから見る日本農業の進化
豆は、食・行事など様々な面で日本の文化に深く関わってきました。 大豆が日本で栽培されるようになった時期や、稲作とともに大豆の栽培が国内で広まった理由をご紹介しま…
＞続きを読む
蒸し大豆 vs 水煮大豆：栄養・味・使い勝手の徹底比較
「蒸し大豆」は「水煮大豆」と同じように「大豆製品」とひとくくりにされがちですが、 実は摂れる栄養成分には大きな差があるって、ご存知でしょうか？ 栄養、味の良さ、…
＞続きを読む
大豆からできている食べ物：日本の食文化との関わり
大豆は（諸説ありますが）、紀元前2000年前の弥生時代に稲とともに中国から伝わりました。 広く栽培がされるようになったのは、鎌倉時代だと言われています。 大豆は…
＞続きを読む
大豆を収穫するまで：北海道の大豆畑の成長記録
大豆の国内自給率は６％しかありません。 今回は、その貴重な大豆を作っている北海道の農家さんにご協力をいただき、大豆を植えてから育ち、収穫するまでの間を追いました…
＞続きを読む
大豆を最初に食べる「大豆ファースト」がおすすめの理由
「大豆ファースト（ソイファースト）」「ベジタブルファースト」などに代表される「〇〇ファースト」と呼ばれる食べ方。 これらは食物繊維の多いものを先に食べる食べ方の…
＞続きを読む
