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特別栽培原料使用の蒸し大豆

マルヤナギの「蒸し大豆」「蒸し黒豆」は、北海道産の特別栽培豆を100%使用。
「お客様に安心安全でおいしい商品を届けたい」。マルヤナギはそのために、1軒1軒の農家との契約栽培を中心とした産地との取り組みを進めてきました。

特別栽培原料使用の蒸し大豆

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1. 特別栽培豆とは?

農林水産省のガイドラインに基づいて、その生産地で通常使用される対象農薬および化学肥料の使用を50%以下に抑えて栽培された豆のことです。

特別栽培の畑では、豆と共に生えてくる雑草を取り除くのも大変な作業です。
除草剤を散布すれば雑草が広がるのを抑えるのは簡単ですが、農薬の使用を少なく抑えている特別栽培の畑では、機械を使ったり、手作業で雑草を抜いたりして対応しています。
特別栽培の大豆は、こうした手間をかけて作られる希少な大豆です。

↓大豆を植えてから、収穫するまで、特別栽培豆の畑の1年を追った記事はこちら。
【 大豆を収穫するまで、北海道の大豆畑の成長記録 】


2. 人にも環境にもやさしい豆づくりを

毎日食べてほしい蒸し豆だから、人にも環境にもやさしい豆づくりにこだわりたい。
マルヤナギは、1軒1軒の農家との契約栽培を中心とした産地との取り組みを進めてきました。
私たちが目指すのは「持続可能な農業」、そして「日本の伝統食材を次の世代へ繋げること」です。

長い目で見たとき、それこそが「お客様に安心安全でおいしい商品を届けること」に繋がってゆくと考えています。


3. マルヤナギと農業との関わり

マルヤナギは農薬や化学肥料に頼った栽培方法ではなく、土作りから取り組む特別栽培に、生産者の皆様とともに取り組んでいます。
特別栽培の豆を使った蒸し大豆をマルヤナギが作り、お客様においしく召し上がっていただくことで、たとえ手間がかかるとしても、生産者の皆様が安定して特別栽培の豆を作れる環境を確保したいと考えています。

マルヤナギは蒸し豆を通じて日本の農業をサポートし、結果として、長期的においしく品質の良い農産物を拡げていきたいと考えています。


4. 原料原産地 検索システム

マルヤナギの「おいしい蒸し豆シリーズ」「おいしい雑穀シリーズ」は、賞味期限と商品名から原料原産地を検索することができます。
バナーをクリックし、必要情報を記入の上、検索してください。

【 原料原産地 検索システム 】


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