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蒸しサラダ豆のミネストローネ
材料（4人分）
| 蒸しサラダ豆 | 1袋 |
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| 野菜(玉ねぎ・セロリ・しめじ・キャベツなど) | 適量 |
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| ベーコン | 3枚 |
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| にんにく | 1かけ |
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| 水 | 900cc |
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| 油 | 適量 |
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| ホールトマト(缶詰) | 200g |
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| コンソメスープの素 | 3個 |
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| 塩・こしょう | 適量 |
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作り方
- 野菜は1cm角に切っておく。
- みじん切りにしたにんにく、1cm角に切ったベーコンを油(あればオリーブオイル)をひいた鍋で炒め、続いて野菜を炒める。
- 水、スープの素とホールトマトをつぶしながら入れ煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
- 火を止める直前に蒸しサラダ豆を加え、ひと煮立ちさせて味をなじませる。
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