あずきパウンドケーキ

作り方

1. 鍋に水と砂糖を入れ沸騰させ、火を止めて蒸しあずきを入れる。冷蔵庫で1時間冷やす。
2. ボウルにパウンドケーキミックスと割りほぐした卵、牛乳、溶かしバターを加え、生地が滑らかになるまで混ぜる。
3. (1)のあずきの水を切り、(2)のボウルに加え、さっくり混ぜる。
4. ケーキ型に流し入れ、型をトントンと落とすようにして空気を抜く。
5. 170℃のオーブンで30～45分焼く。