蒸し大豆ミートボール（中華風甘酢あん）

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。
2. ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
3. 蒸し大豆を粗みじん切りにする（フードプロセッサーや、袋の上から潰してもOK）。
4. 合いびき肉、③、玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を加えて粘りがでるまで混ぜ、丸める。
5. フライパンに油（分量外）をひき、④を入れコロコロ転がしながら加熱する。
6. 蓋をして中まで火が通るまで蒸し焼きにし、取り出す。
7. ⑥のフライパンに酒、酢、しょうゆ、砂糖を入れ軽く煮立たせ、水溶き片栗粉を入れとろみが出たら、⑥を入れ絡める。