蒸し大豆入りのひじき煮

作り方

1. ひじきを水戻しし、よく水切りをする。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
3. こんにゃくは短冊切り、にんじんは千切りにする。
4. 鍋にごま油を熱し、ひじきとにんじんを炒める。
5. ④にだし汁、こんにゃく、油揚げ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮込む。
6. 火を止める直前に蒸し大豆を加え、味をなじませる。