絞り込み
蒸し大豆のミネストローネ
材料（4人分）
| 蒸し大豆 | 1袋 |
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野菜（たまねぎ、セロリ、
キャベツ・しめじなど） | 適量 |
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| コンソメスープの素 | 3個 |
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| ホールトマト（缶詰） | 200g |
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| ベーコン | 3枚 |
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| にんにく | 1かけ |
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| 水 | 900cc |
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| 塩・こしょう | 適量 |
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作り方
- 野菜は1㎝角に切っておく
- みじん切りにしたにんにく、1㎝幅に切ったベーコンを油（オリーブオイル）をひいた鍋で炒め、続いて野菜を炒める。
- 水、スープの素とホールトマトをつぶしながら入れ煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
- 火を止める直前に蒸し大豆を加え、ひとに立ちさせて味をなじませる。
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