蒸し大豆入り茶碗蒸し

作り方

1. Aの材料をボウルに入れ、ささみをつけて下味をつけておく。
2. 水にだしの素を入れ、火にかけてだし汁を作る。その後、冷ましておく。
3. 卵をときほぐし、ざるにとおしてこす。ざるに残った卵はそのまま取り除く。
4. ②と③を混ぜ、Bの調味料を加える。
5. 器に蒸し大豆、かまぼこ2枚、鶏肉の順において具が浮かないようにし、そっと④の液を流し入れ、アルミホイルなどで蓋をする。
6. オーブンの天板に水をひき、余熱なし150度で25分焼く。焼きあがったらそのまま開けずに庫内に10分置く。
7. 茶碗蒸しの表面にかまぼこ、みつば、蒸し大豆を乗せて完成。