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野菜もりもりもち麦いきいきビビンバ

野菜もりもりもち麦いきいきビビンバ

彩りよく色鮮やかな野菜ナムルと温泉たまごを盛り付けたビビンバ。

	[2人分]
蒸し雑穀	2袋
温泉たまご	2個
▼ナムルの材料
もやし、大根、ぜんまい、小松菜	各75g
【A】ごま油、すりごま	各小さじ1
塩・こしょう	少々
【B】酢	小さじ2
すりごま、砂糖	各小さじ1
唐辛子	小さじ1/2
【C】みりん	大さじ1
しょうゆ	小さじ2
すりごま	小さじ1
すりおろしにんにく	適量
【D】しょうゆ、すりごま、ごま油	各小さじ1
鶏がらスープのもと（顆粒）	少々
すりおろしにんにく	適量

作り方

蒸し雑穀にお好みのナムルと温泉たまごをトッピング。

※ナムルは作っても、できあいのモノを使っても！

ナムルの作り方

もやしは根を取り、塩を混ぜたひたひたの水でゆで、熱いうちにAで和える。
大根は皮をむいてせん切りにしたのち塩もみし、Bで和える。
ぜんまいは堅い部分を切り取りさっと茹で、ごま油（分量外）で炒めCを加える。
小松菜はよく洗い、根元から湯に入れ葉までつけ、30秒～1分間茹でて冷水にとる。4~5cmに切って水けをよく絞り、Dで和える。

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