もち麦で作る兵庫の郷土料理“そばめし”
もち麦＋蒸し大豆ご飯のだし茶漬け
朝ごはん、ランチにもぴったり。ごはんは少なめ、お腹は満足。
| [1人分] | |
| 蒸しもち麦 | 1/2袋 |
| 蒸し大豆 | 1/2袋 |
| ごはん | お茶碗半分くらい |
| 鮭フレーク | 大さじ1 |
| 大葉 | 1枚 |
| 白ごま | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| だしの素 | 1g |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 水 | 1カップ |
作り方
- 水を沸騰させてだしの素、うすくちしょうゆ、みりんを加え、だしを作る。
- ごはんに蒸し大豆と蒸しもち麦、白ごまを混ぜて器に盛る。
- ②の上に細切りにした大葉、鮭フレーク、きざみのりを乗せ、①のだしをたっぷりとかける。
- お好みで三つ葉を乗せたり、わさびを加えてもおいしい。
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