もち麦と蒸し大豆入り麻婆茄子

ピリッとした味がとってもおいしい。しょうがの味がポイント。

	[4人分]
蒸しもち麦	1/2袋
蒸し大豆	1/2袋
豚ひき肉	400g
ナス	4本
にんじん	1本
玉ねぎ	中2個
えのき	適量
ピーマン	4個
ショウガ	適量
オイスターソース	大さじ2
【たれ】
味噌	小さじ2
鶏ガラスープの素	大さじ2
豆板醤	小さじ2
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
めんつゆ	小さじ2

作り方

• しょうが、豚ひき肉の順に炒める。
• 肉に火が通ったら野菜を入れる。少し炒め、オイスターソースを入れる。
• 野菜がしんなりしたら、蒸し大豆と蒸しもち麦を加え、たれの調味料を混ぜ溶いて入れる。
• 全体的に火が通ったら、出来上がり。

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