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もち麦のトマトチーズリゾット

もち麦のトマトチーズリゾット

トマトの酸味とチーズのコク！ヘルシーもち麦で洋風ディナー！

	[1人分]
蒸しもち麦	1袋
トマト	1個
ピザ用チーズ	20g
おろしにんにく	小さじ1/3
コンソメ	小さじ1/2
塩	少々
オリーブオイル	小さじ1
パセリ	適量
こしょう	少々

作り方

トマトはへたをとり、4等分に切る。耐熱容器にトマトを入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
トマトの皮を取り除き、フォークで粗く潰す。
鍋に②、おろしにんにく、コンソメ、塩、蒸しもち麦、ピザ用チーズを加えて加熱し、とろみがつくまで煮る。
器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、パセリ、こしょうをふる。

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