もち麦の和風味噌リゾット
もち麦で作る山形の郷土料理“だし”
山形の郷土料理をもち麦でもっとおいしく！
| [4人分] | |
| 蒸しもち麦 | 2袋 |
| なす | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 2個 |
| しょうが | 1かけ |
| 青しそ | 4枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| かつお節 | 適量 |
| だし醤油 | 適量 |
作り方
- なす、きゅうり、みょうが、ねぎをみじん切りにする。
- ①を一度水に入れてアクを抜き、水分を切る。
- しょうが、青しそもみじん切りにし、②と蒸しもち麦と合わせ混ぜる。
- ③を器に盛り、カツオ節をかけ、だし醤油をかける。
※白ご飯やもち麦ごはんにかけてもおいしいよ！
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