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もち麦のカレースープ

もち麦のカレースープ

プチプチ食感がおいしい野菜たっぷりのカレースープ。

	[3～4人分]
蒸しもち麦	1袋
カレー粉	大さじ1
鶏ガラスープ	大さじ1と1/3
水	800ml
塩・こしょう	少々
じゃがいも	3個
プロッコリー	1/2株
パプリカ	1個
にんじん	1/2本
コーン（缶詰）	小1缶

作り方

じゃがいも、ブロッコリー、パプリカ、にんじんは1cm角に切る。
鍋にあぶらをひき、①とコーンを加えて炒める。
カレー粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒め、水と鶏がらスープを加える。
煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込む。
塩コショウで味をととのえる。
火を止める直前に蒸しもち麦を加える。

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