もち麦とほうれん草のわさびポン酢和え

水分を吸いやすいもち麦は、シンプルな和え物にもよくなじみます。

	[2人分]
蒸しもち麦	1/2袋
ほうれん草	1/2束
じゃこ	30g
えのき	1/2株
かつおぶし	適量
ポン酢	大さじ2
わさび	小さじ1/2

作り方

• ほうれん草をゆで、水にさらしてあくを抜き、3cmくらいの長さに切る。
• えのきをゆで、①と同じくらいの幅に切る。
• ①、②、蒸しもち麦、じゃこを混ぜ合わせ、ポン酢とわさびで和え、かつお節をかける。

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