タンドリーチキンもち麦リゾット添え

食物繊維豊富なもち麦のリゾットをチキンに添えた1プレートメニュー。

	[2人分]
蒸しもち麦	2袋
鶏もも肉	1枚
玉ねぎ	1/2個
オリーブ油	大1
ミニトマト	4個
【A】
にんにく	1片
ヨーグルト	100g
カレー粉	小1
しょうゆ	小2
塩	小1/3

作り方

• にんにく、玉ねぎ、ミニトマトはみじん切りにする。
• 鶏もも肉をひと口大に切り、Aに30分漬込む。
• フライパンにオリーブ油を熱し、②のタレをそぎ落としながら入れ、焼き目をつけた後、中火で蓋をして5～7分焼く。
  焼きあがったら、お皿にうつす。
• 同じフライパンへ残ったタレを入れて、①の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
• ④に蒸しもち麦を入れ、塩コショウ（分量外）で味を整える。
• ③と⑤を盛り付け、①のミニトマトをかけて完成。

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