神戸市中央区の「神戸みなと温泉 蓮」のもち麦メニュー

神戸市中央区の「神戸みなと温泉 蓮」では“ひょうごもち麦”を使用したメニューを食べることができます。

左から、「漢方薬膳粥」、「国産もち麦と兵庫野菜ミネストローネ」

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「神戸みなと温泉 蓮」は京阪神で初めて厚生労働省に認定された健康増進施設であり、蓮で提供される「漢方薬膳粥」は、総料理長の島 武行(しま たけゆき)が天然温泉に癒され、そして真心込めてお作りするお食事を通してゲストのみなさまに美しく健康になっていただきたいとの思いから創作した一品です。
鶏の出汁でじっくりと炊き上げられた優しいお味に食物繊維がたっぷりのもち麦を加え、さらに滋養効果のある6種の薬味を添えた身体の内側からも健康になっていただけるメニューです。

「国産もち麦と兵庫野菜ミネストローネ」は、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドの姉妹施設であるラ・スイート神戸オーシャンズガーデンの統括料理長 小笠原 靖彦(おがさわら やすひこ)がホテルの味をご自宅でも愉しんでいただきたいと試作を重ね開発。気軽に野菜を摂取できる「食べるスープ」をコンセプトに、6種の豊富な野菜ともち麦が合わさり、食物繊維とたんぱく質がたっぷりで栄養価が高く、満足感と腹持ちの良い一品です。ラスイートグループの施設であるル・パン神戸北野本店、伊丹空港店、大丸梅田店、神戸店のラスイートショップ、ラウンジ＆バー グラン・ブルー 伊丹空港店の計5店舗でテイクアウト商品としても販売されていますが、お客様のお声を頂戴し、神戸みなと温泉 蓮の御食事処「水蓮」でもお召し上がりいただけます。

ラスイートグループの食材へのこだわりである「兵庫五国の地産地消」を大切に、地域の生産者の方々の想いや、大切に育てられた食材の素晴らしさをたくさんの方にお伝えできるようメニューの開発に取り組んでいます。

（株式会社ラスイート　マーケティング部　清水祥子さん）

神戸みなと温泉 蓮総料理長　島　武行さん

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン統括料理長 小笠原 靖彦さん

店舗情報

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