蒸し雑穀ごはんのワンプレートランチ

蒸し雑穀でヘルシー簡単にできます！ワンプレートで1人ランチにもぴったり！

	[2人分]
蒸し雑穀	1袋
ごはん	お茶碗軽く2杯
トマト缶詰	1/2缶
ナス	小1本
鶏引き肉	50g
レタス	2～3枚
塩	少々
こしょう	少々
オリーブオイル	大さじ１

作り方

• レタスはちぎって水にさらしておく。ナスは5mmくらいの輪切りにする。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、ひき肉を炒め、火が通ってきたらナスを加える。
• トマト缶を加え、水分を飛ばしていく。塩とこしょうで味を整える。
• ごはんに蒸し雑穀をまぜ、お茶碗につめたままお皿にひっくり返して、丸く盛り付ける。
• レタスなどお好みの野菜を添え、③をごはんに少しかかるように盛り付ける。

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