もち麦の冷や汁
蒸しもち麦のたまごスープ
管理栄養士のおすすめpoint：ねぎたまごスープに蒸し大麦（もち麦）を加えることで、食物繊維が約4倍も多く摂れます。
| [2人分] | |
| 蒸しもち麦 | 1袋 |
| たまご | 2個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1強 |
| 中華スープの素 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 水 | 450㏄ |
作り方
- 水、中華スープの素を鍋に入れ、好みの大きさに切ったねぎを入れてから、中火にかける。
- 煮立ったら、塩、醤油を入れ、味を見る。
- 溶きほぐしたたまごを糸を引くように回し入れる。
- 蒸しもち麦を入れたあと、火を止めてごま油、こしょうを入れ、サッと混ぜる。
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