もち麦納豆からみそば
ベーコンポテトのもち麦ミルクチャウダー
具材の栄養をまるごと楽しむあったかスープ◎
| [2人分] | |
| 蒸しもち麦 | 1袋 |
| じゃがいも | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ベーコン | 2枚 |
| ブロッコリー | 1房 |
| バター | 10g |
| (A)豆乳 | 400ml |
| (A)コンソメ | 小さじ3 |
| (A)粉チーズ | 小さじ2 |
| 胡椒 | 適量 |
作り方
- 玉ねぎは繊維に垂直に薄切りに、じゃがいも、ベーコン、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
- 耐熱ボウルにじゃがいもを下、玉ねぎを上にして入れ、塩をふりかける。水（分量外）を大さじ1程度入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W/3分目安）でじゃがいもに爪楊枝がすっと入る柔らかさになるまで加熱する。
- 鍋に②、ベーコン、ブロッコリー、バターを入れ、香ばしく香り立つまで中火で1分程度炒める。
- (A)を加え、沸騰直前の火加減を保ってもち麦を加え4～5分煮る。スープ皿によそい、お好みで粗挽き黒コショウをふる。
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