マルヤナギ×DELISH KITCHEN レシピ動画

蒸し大豆を使った「もっと！蒸し豆レシピ」が
「DELISH KITCHEN」監修で完成！
からだにも環境にもいいこと始めましょ♪

「もっと！蒸し豆レシピ」って何？

蒸し大豆は、お肉に比べて生産するのに必要な水の量や、
排出される温室効果ガスが少なく、環境負荷の少ない食材です。
さらに、食物繊維やたんぱく質が摂れて、低脂質。

からだにも環境にもやさしい蒸し豆ならではの
おいしさと良さを活かしたレシピは、
蒸し大豆を使うことでお肉の量を減らせるので、
栄養面だけでなく環境面でもGOOD!

蒸し大豆だからお肉を減らしておいしい＆ヘルシー！

ポリ袋に蒸し大豆を入れ袋の上から手で粗く潰す。ニラをキッチンバサミで1cm幅に切りながら加える。豚ひき肉、Aを加えて袋の上から粘りがで出るまでもみ込み、袋の角を少し切り落とす。
餃子の皮に①をしぼり出し、皮のふちに水をぬって両端を折りたたむ。
ホットプレートに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、棒餃子を並べて中温で焼く。
パチパチと音がなってきたら水大さじ3を加えてふたをし、肉に火が通るまで低温で5分ほど蒸し焼きにする。
残りのサラダ油(大さじ1/2)を餃子にかからないようにまわし入れ、こんがりとするまで焼く。

蒸し大豆を加えることでたんぱく質と食物繊維がプラス！豆乳はよく冷えたものがおススメ。

蒸し大豆を加えることでふわふわに！豆のおいしさを味わえるハンバーグです♪

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。蒸し大豆は粗みじん切りにする。
ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
合いびき肉、蒸し大豆、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜ、2等分にする。
空気を抜きながら小判形に成形する(たね)。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返して焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱火で7分焼き、取り出す(ハンバーグ)。
5のフライパンに酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜながら中火で煮詰める。バターを加えて溶かしながら混ぜる(ソース)。
ハンバーグを器に盛り、ソースをかける。