魚介と蒸し大豆の地中海風炒め

作り方

1. えびの殻と背ワタをとり、ひと口大に切る。
2. ホタテ貝と、たこをひと口大に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、①と②を塩・こしょうをして炒める。
4. 白ワインを回し入れ、フタをする。
5. 蒸し大豆を加えて、汁けがなくなるまで煮詰める。