蒸し大豆ときのこのしょうがスープ
材料（2人分）
| 蒸し大豆 | 1/2袋 |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| えのき | 1/2パック |
| 刻みねぎ | 少々 |
| 生姜 | 1/2欠 |
| 水 | 400㏄ |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- しめじ、えのきは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、生姜を炒め、香りがでたらきのこを加えて炒める。
- 水、鶏がらスープのもとを入れて煮る。
- 蒸し大豆とごま油を加え、火を止めてから水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、きざみねぎを散らす。