蒸し大豆入り具沢山けんちん汁
材料（2人分）
| 蒸し大豆 | 1/2袋 |
|---|---|
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 大根 | 50g |
| にんじん | 中1/3本 |
| ごぼう | 1/5本 |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| きざみねぎ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【A】 | |
| だし汁 | 300㏄ |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- にんじん、大根は皮をむき、薄いいちょう切りにする。ごぼうは薄切りにして水にさらしたあと水気を切っておく。
- こんにゃくは食べやすい大きさに切り、5分ほど茹でて水気をきっておく。
- 豆腐は1.5㎝角に切る。
- 鍋にごま油を入れ、①と②を入れて炒める。油がまわったらAを入れ、10分ほど煮る。
- アクをとり、豆腐と蒸し大豆を加える。
- 器にもりつけ、ねぎをちらして完成。