むね肉と蒸しサラダ豆のさっぱり南蛮漬け
| [2人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆 | 1/2袋 |
| 鶏むね肉 | 200g |
| レモン（輪切り） | 3枚 |
| たまねぎ | 30ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| ピーマン | 1個 |
| 【A】 | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 【B】 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
作り方
- たまねぎ、にんじん、ピーマンを1～2mmほどの細切りにする。
- Bと①、蒸しサラダ豆を合わせて調味液をつくる。
- 鶏むね肉は、一口大に切り、Aを加えてもみこみ、最後に片栗粉をまぶす。
- ③を焼き、②を合わせて、レモンと一緒に盛り付けて完成。
