蒸し大豆ミートボール（中華風甘酢あん）

お肉の半分を蒸し大豆に置き換えたミートボールの中華甘酢アレンジです。

	[2人分]
蒸し大豆	1袋
合いびき肉	90g
玉ねぎ	1/2個
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
パン粉	大さじ3
牛乳	大さじ3
片栗粉	大さじ2
【ソース】
酒	大さじ2
砂糖	大さじ2
酢	大さじ2
しょうゆ	大さじ2
片栗粉	大さじ1
水	大さじ2

作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。蒸し大豆は粗みじん切りにする。
• ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
• 合いびき肉、蒸し大豆、玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を加えて粘りがでるまで混ぜ、丸める。
• フライパンに油（分量外）をひき、③を入れコロコロ転がしながら加熱する。
• 蓋をして中まで火が通るまで蒸し焼きにし、取り出す。
• ⑤のフライパンに酒、酢、しょうゆ、砂糖を入れ軽く煮立たせ、水溶き片栗粉を入れとろみが出たら、⑤を入れ絡める。

※ミートボールは少量の油で揚げてもＯＫです。