蒸し黒豆ときのこ３種のマリネ

きのこと黒豆をさっぱりと食べられるマリネに。手早く作れて便利な副菜です。

	[2～3人分]
おいしい蒸し豆 蒸し黒豆	1袋
しめじ	1パック
ブラウンマッシュルーム	1パック
エリンギ	1パック
【A】
りんご酢	100ml
砂糖	大さじ3
塩	小さじ1
ブラックペッパー （あらびき）	小さじ1/5
ローリエ	1枚（半分にわる）

作り方

• しめじは軸を除き小房に分け、ブラウンマッシュルームは手で1/4の大きさに割る。エリンギは長さを半分にし、スライスしておく。
• フライパンにAを加えて中火で煮立て、マリネ液を作る。
• ②が煮立ったら、蒸し黒豆、きのこを加えて落し蓋をし、3分煮たら火を止めそのまま冷やして、マリネ液を含ませる。