【角田先生のレシピ】蒸しサラダ豆のキーマカレー

ひき肉とサラダ豆をあわせることで、豆の食感がアクセントになって満足感アップ♪蒸しサラダ豆は、煮込まずに仕上げにさっと炒め合わせる程度がおすすめ！

	[2人分]
おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆	1袋
合いびき肉	300g
にんにく	1片
リーフレタス	適量
玉ねぎ	中1個
トマト	中2個
しょうが	1片
しょうゆ	大さじ1
オリーブオイル	大さじ2
カレー粉	大さじ1と1/2

作り方

• 玉ねぎは粗みじん切り、にんにく・しょうがはみじん切り、トマトはざく切りにする。
• 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・しょうがを炒める。
• 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、合びき肉を入れ、しょうゆで下味をつける。
• 肉に火が通ったら、塩ひとつまみ（分量外）、カレー粉、トマトを加え炒める。汁気が少なくなったら蒸しサラダ豆を入れなじませる。
• 器にごはん・リーフレタスを盛り、④をかける。