しそ昆布の梅卵とじうどん

とろみのあるだしと、しそ昆布のうまみがぴったり。あったまるレシピです。

	[1人分]
しそ昆布	適量
市販のうどんだし	１人前
卵	1個
うどん	1玉
青じそ	１枚
梅干	1粒
水溶き片栗粉	50cc

作り方

• 鍋でうどんだしを温め、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
• 別の鍋でうどんをゆで、器にもる。
• ②に①をかけ、しそ昆布、梅干、青じそをトッピングする。