蒸し大豆と豆腐の彩りサラダ

たっぷり野菜が食べられるサラダ。豆腐やアボカド、蒸し豆が入っているのでヘルシーだけど大満足の食べごたえです。（レシピ提供：コープこうべ家庭料理研究会）

	[4人分]
おいしい蒸し豆 蒸し大豆	1袋
木綿豆腐	1/2丁
アボカド	1個
たまねぎ	1/2個
ミニトマト	8個
スイートコーン	大さじ3
ザーサイ（味付き）	40g
サニーレタス	2枚
＜A＞ポン酢しょうゆ	大さじ3
＜A＞ごま油	小さじ1
＜A＞ラー油	適宜

作り方

• 豆腐は1cm角に切り、ざるに入れて水切りする。
• たまねぎは薄切りにし、水にさらして絞る。
• ミニトマトは4つ切り、ザーサイは粗みじん切りにする。
• ＜A＞を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
• 豆腐・たまねぎ・ミニトマト・ザーサイ・蒸し大豆・コーンをドレッシングで和える。
• サニーレタスを敷いた器に盛り付けて完成！