白花豆の黒豆入り羊羹

白花豆を使った白い羊羹。甘さ控えめにしたい場合は、砂糖なしでも煮豆の甘さがあるのでじゅうぶんおいしい。

	[4人分]
豆畑 白花豆	1袋
豆畑 北海道産黒豆	適量
寒天	2g
砂糖	15g

作り方

• 「白花豆」を袋に入ったままつぶす。
• 寒天を100ccの水に入れ、鍋に入れ沸騰させる。または、耐熱容器に入れてレンジで温めて溶かす。
• 鍋に(1)と(2)を入れ、砂糖を加える。
• (3)を中火にかけ、焦げないようによく混ぜながら、砂糖が溶けたら火から下ろして黒豆を加えて混ぜる。
• 型に(4)を入れて、冷蔵庫で冷やす。