蒸し大豆入り肉じゃが

じゃがいもと蒸し大豆がホクホク。お肉ひかえめの肉じゃがです。

	[4人分]
蒸し大豆	1/2袋
牛肉 または 豚肉	100g
じゃがいも	中2個
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/2本
砂糖	大さじ1/2
みりん	大さじ1/2
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
だし	200cc

作り方

• 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
• 鍋に薄く油をひき、肉を炒める。火が通ったら①を加えて炒める。
• ②にだし汁を入れ、煮立ったらアクをとり、フタをして弱火で10分程煮る。
• みりん、砂糖、酒をいれてさらに煮て、最後にしょうゆと蒸し大豆を加えて5分程煮る。
• お好みでゆでたさやいんげんをのせると色合いがきれいです。