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ゴロゴロ根菜ともち麦のジンジャースープ

ゴロゴロ根菜ともち麦のジンジャースープ
ごま油としょうがの香りがおいしい、もち麦と野菜の食物繊維たっぷりスープ。
[2人分]
蒸しもち麦1袋(70g)
ごぼう50g
さつまいも100g
玉ねぎ100g
しょうが5g
薄口しょうゆ小さじ2
昆布茶2g
600cc
ごま油大1

作り方

  • ごぼう、さつまいもは1~2cmの角切りにして水に浸す。玉ねぎも同じ大きさに切っておく。
  • しょうがはみじん切りにする。
  • 鍋にごま油を熱し、水気を切った①と、②を炒め
  • ③に水を入れて温め、昆布茶と薄口しょうゆを入れて煮立たせる。
  • さつまいもがやわらかくなったら、火をとめる直前に蒸しもち麦を入れる。
  • ⑤を器に盛り、できあがり。
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