スープもち麦（豆腐・とろろ昆布）
もち麦豚汁
具だくさんで、しっかり噛んで食べられる健康的な豚汁。
| [2～3人分] | |
| 蒸しもち麦 | 1袋 |
| 豚バラ肉 | 100g |
| 大根 | 50g |
| にんじん | 50g |
| ごぼう | 50g |
| きざみねぎ | 少々 |
| だし汁 | 500ml |
| 味噌 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- にんじんと大根はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
- 鍋にごま油を熱し②を炒め、少し火が通ったら豚肉を加えてさらに炒める。
- だし汁を加え、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら煮る。
- 具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れて火を止め、ねぎを散らす。
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