マルヤナギ：おいしさへのこだわり　マルヤナギ3つのこだわり　株式会社小倉屋柳本

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自然の恵みを生かした、おいしく、安心で、価値ある商品作りを進めてゆく上で、素材へのこだわりは、欠かせない大切な要素です。長年の積み重ねによって培われてきたマルヤナギの幅広い経験、特に30年以上にわたる百貨店での商品作りを通して、原料素材の良さを知り尽くしているマルヤナギならではの素材選びは、日本全国、全世界へと広がる視野で、またリーズナブルなものから最高級の素材まで、足繁く直接産地に赴き、産地を歩き、信頼できるパートナーと共に、よく知りよく話し合うことで、一歩一歩磨かれてきました。今後も、引き続き、基本を大切に、まじめに、素材選び、素材開発を進めてまいります。

こんなものを作りたい、このように出来ないだろうか、お客様の声に耳を傾け、もの作りに真剣に取り組んでゆく中で、次々と新しい目標が生まれてきます。多くの場合、それは今すぐにはとても実現しそうにない願いであったり、夢のような話であったりします。マルヤナギの開発の歴史は、お客様からの高いご要望に満足していただくという夢の実現に挑み、新しい時代の味を製法開発・技術開発とともに生み出してきた歴史であるといえます。私たちは、食のカルチベーター・パイオニアとしての遺伝子をこれからも受け継いで、未来志向の創造的な食の提案に取り組んでまいります。

昨今の食品関連の事件や事故の発生によって、食品の安全性に対する消費者の不安や企業の安全管理に対する信頼性の低下が、これほど強く感じられる時代はありません。
マルヤナギは、食に携わる企業として、『お客様の満足のために』を企業理念に掲げ、お客様が求める品質管理体制をより一層強化推進してゆかなければならないと考えております。　そこで、マルヤナギでは、HACCPやISO9001のしくみを取り入れて、品質マニュアルや品質標準を設定し、製品の品質をチェックする品質管理部門と、品質管理の実施状況を内部監査し検証する品質保証部門との両面から品質の向上と管理を徹底し、より安心していただける商品作りに取り組んでいます。